Menü
Buffet Hubbelrath
Kalte und warme Vorspeisen am Tisch serviert
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Cantalupemelone und Seranoschinken
Tomate mit Mozarella und frischem Basilikum
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Tomate mit Mozarella
und frischem Basilikum
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hausgemachte Antipasi
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Vitello Tonato
dünne Scheiben Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
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Feldsalat
mit gebratenen Champignons und Speckstreifen an Honig-Balsamico
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Scampis in Tomatensauce
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Champignonköpfe überbacken
mit Blattspinat und Käse
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ofenfrisches Baguette
mit Sauce Aioli und Butter
Hauptgerichte
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Argentinisches Roastbee am Stück (rosa gebraten)
mit Sc. Bearnaise und Pfefferrahm
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Norwegischer Fjord-Lachs ½ Seiten
mit frischen Kräutern in der Folie gegart und Riesling-Dill-Sauce
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Rosa gebratene Entenbrust
mit Cumberland-Sauce
dazu Grillgemüse, Bauernrösti und Rosmarinkartoffeln
Dessert
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kleine gemischte Dessertgläschen
mit verschiedener Mousse
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frischer Obstsalat
oder
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Nostalgischer Eiswagen
mit vielen Toppings und frischem Fruchtsalat
Käsebrett
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Auswahl feiner Käsespezialitäten
garniert mit Weintrauben, dazu rustikale Brotsorten und Butter