Allergene/Intoleranzen
Ihr Cedric´s Restaurant
Allergen-Dokumentation
Vorspeisen
1 Vitello Tonato
vom Kalb, garniert mit Kirschtomaten und Rucola
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Fisch, Milch, Senf
2 Weinbergschnecken
Mit frischen Kräutern, Chili, Knoblauch
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Weichtieren
3 Räucherlachsrose
an Kartoffelpuffer mit Dillsenfsauce garniert
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Fische, Senf, Roggen,Weizen
4 Mango-Avocado-Salat
pikant, fruchtig mariniert mit Saté Spießen vom Rinderfilet und Sesam
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Weizen, kann Spuren von Nüssen enthalten
5 Scampi
in Sweet-Chilli-Tomatensauce mit Baguette
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Krebstieren,Weizen
6 Carpaccio vom Rinderfilet
mit Olivenöl, Zitrone und Ruccola
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch
7 Feldsalat
mit gebratenen Champignons, Honigvinaigrette und
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Senf , Sellerie
Suppen
8 Tomatencremesuppe
mit Sahnehäubchen
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Weizen, Spuren von Ei, Sellerie
10 Hummercremesüppchen
mit in Knoblauch gegrillten Shrimps
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Krebstieren, Weizen, Sellerie und Glutamat
11 Hausgemachte Zwiebelsuppe 4
mit Käse überbacken
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Weizen, Sellerie
12 Hausgemachtes Rindfleischsüppchen 4
mit Markklößchen, Eierstich und Gemüsestreifen
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Eier, Sellerie, Weizen
Salate
23 Salat „California“
Großer gemischter Salatteller mit in Sweet-Chilli marinierten,
gebratenen Putenstreifen und frischen Früchten
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Senf, Sojabohnen
24 Salat „Louisiana“
mit in der Pfanne geschwenkten Shrimps, dazu Kirschtomaten, Parmesan,
Baguette und Sauce Aioli
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Senf, Eier, Milch, Weizen
Zu allen Salaten reichen wir Sherry-Vinaigrette, Joghurt-Kräuter-Dressing oder French-Dressing und ofenfrisches Baguette.
Kartoffeln
18 Baked Potato
mit in Sweet-Chilli marinierten, gebratenen Putenstreifen,
Kräuterquark und Salatbeilage
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch
19 Baked Potato
mit in der Pfanne geschwenkten Shrimps, Kräuterquark und Salatbeilage
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Kerebstieren, Milch
Feines Gemüse
101 Bohnen-Tomaten Gemüse
102 Broccoli
mit Sauce Hollandaise
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Eiern, Milch
103 Blattspinat
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Sellerie
104 Zwiebelringe
– geschmort –
105 frische Champignons
gebraten
106 Basmati-Reis
Leckeres von Kartoffeln
109 Pommes frites
110 Baked Potato & Kräuterquark
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch
111 Bratkartoffeln
112 Kroketten
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Eiern, Milch, Weizen
114 Bauernrösti
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Eiern, Milch, Weizen
Das i-Tüpfelchen - unsere Saucen
83 Pfeffer-Rahm-Sauce
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Weizen
84 Cedric‘s Bèarnaise
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Eiern, Milch, Weizen
88 Knoblauchsauce
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Weizen, Milch
89 Kräuterbutter
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch
Knackige Salatbeilagen
115 Gemischter Beilagensalat
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Senf, Sellerie
Hauptgerichte
50 Rumpsteak „New York Style“
180g Rumpsteak gegrillt mit frischen Kräutern und Knoblauch,
dazu Bratkartoffeln und ein Champignon gefüllt mit Blattspinat und Parmesan
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Dekoration mit Sesamsamen
52 Hähnchensteak „Bombay“
Mit pikanter Curry-Kokos-Sauce frische gebackene Ananas, Broccoli und Basmatireis
dazu Broccoli und Reis
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Weizen, Ei, Mandeln, Dekoration mit Sesamsamen
53 Roastbeef rosa gebraten
mit hausgemachter Remouladensauce, Salat und Bratkartoffeln
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Eier, Senf, Dekoration mit Sesamsamen
54 Wiener Schnitzel
vom Kalb, wahlweise mit Bratkartoffeln oder mit Pommes frites dazu Beilagensalat
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Eier, Weizen, Senf, Dekoration mit Sesamsamen
55 Kalbschnitzel
mit geschmorten Zwiebeln, champignonrahm, oder Pfeffersauce,
dazu Bratkartoffeln oder mit Pommes frites und Beilagensalat
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Eier, Weizen, Senf, Dekoration mit Sesamsamen
56 Pariser Pfeffersteak
Rinderfilet an Madagaskar-Pfefferrahm, dazu Pommes frites und Salat
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Eiern, Milch, Senf, Dekoration mit Sesamsamen
57 Geschnetzeltes „Züricher Art“
in feine Streifen geschnittenes Schweinefilet in Champignon-Weißwein-Sauce,
dazu Rösti und Salatteller
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Weizen, Senf, evtl. Sulphite, Dekoration mit Sesamsamen
58 Zwiebelrostbraten
180g Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln, Pommes frites und Salat
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Senf, Dekoration mit Sesamsamen
59 Surf´n Turf „New York Style“
180g Rinderfilet und Garnelen vom Grill
mit frischen Kräutern und Knoblauch, dazu eine Ofenkartoffel mit Sauerrahm,
gebratene Champignons und Blattspinat mit Parmesan
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Sellerie, Dekoration mit Sesamsamen, Krebstiere, ev. Sulphite
Aus unserer Pfannenküche
67 Waliser Pfanne 20
Schweinelendchen mit frischen Champignons in Rahm,
Broccoli und Bratkartoffeln
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Weizen, Milch, Dekoration mit Sesamsamen
68 CEDRIC‘S Gourmetpfanne 20
Rinderfilet und Schweinefilet mit Sauce Bèarnaise,
Pfefferrahm und Kräuterbutter, dazu Bohnen-Tomatengemüse und Bratkartoffeln
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Eiern, Weizen, Dekoration mit Sesamsamen
70 Grill-Pfanne 20
Putensteak, Hüftsteak, Schweinerückensteak und gegrillter Speck,
mit Kräuterbutter und Zwiebeln, dazu Pommes frites und Salatteller
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Senf, Dekoration mit Sesamsamen
71 Filet Pfanne 20
Schweinelendchen auf Blattspinat,
überzogen mit Sauce Bèarnaise, dazu Bratkartoffeln
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Eiern, Dekoration mit Sesamsamen
73 Gutsherren-Pfanne 20
3 Schweinelendchen auf deftiger Bratensauce mit Bratkartoffeln,
Spiegelei und Bohnen-Tomatengemüse
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Eiern, Weizen, Dekoration mit Sesamsamen
Vegetarische Gerichte
21 Gratinierte Ziegenkäse-Crostinis mit Pinienkernen
mit einer leichten Orangen-Tymian-Sauce an Blattsalaten und Kirschtomaten
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Pinienkerne, Weizen, Senf, Dekoration mit Sesamsamen
35 Spanisches Omelett
mit Paprika, Oliven, Tomaten, Schafskäse und
roten Zwiebeln, dazu Blattsalate mit Crema di Balsamico
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Eiern, Milch, Senf, Dekoration mit Sesamsamen
36 Hausgemachte orientalisch gewürzte Falafel
an bunten Salaten mit Joghurt-Dipp
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Sesamsamen, Senf, Weizen, Dekoration mit Sesamsamen
Lamm - das besondere Vergnügen
41 Lamm-Hüftsteak
an Kräuterjus mit Blattspinat und Rosmarinkartoffeln
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Weizen, Dekoration mit Sesamsamen
Das schmeckt nach Meer
74 Zanderfilet 12 aus der Pfanne
mit Zucchinigemüse auf
Zitronenbuttersauce und Mandelreis
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Eiern, Milch, Mandeln, Weizen, Fische, Dekoration mit Sesamsamen
62 Gebratenes Lachs-Filet 12
auf Hummer-Sauce nach Art des Hauses, mit Broccoli und Basmatireis
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Fischen, Krebstieren,Glutamat, Milch, Eier, Weizen
64 Doradenfilet in Olivenöl gebraten
an Zitronensauce, mit Zucchinigemüse und Basmatireis
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Fischen, Milch, Getreide-Quinoa, Dekoration mit Sesamsamen
65 Meeresfrüchte-Pfanne
Gambas, Calamaris und Muscheln, gebraten in Knoblauch-Olivenöl
mit frischen Kräutern, dazu Aioli, Baguette und Blattsalat
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Fischen, Krebstieren, Weichtiere, Milch, Senf, Eier, Weizen, Dekoration mit Sesamsamen
66 Cedric’s Fischpfanne 12, 20
Zander, Dorade, Garnelen und Lachs mit Hummer- und Zitronen-Butter-Sauce,
dazu Zucchinigemüse und Kräuterkartoffeln
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Fischen, Krebstieren, Glutamat, Eier, Milch, Dekoration mit Sesamsamen
Für unsere jungen Gäste
45 Kleines Kalbschnitzel
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Weizen, Milch, Eier, Sellerie
46 Käpt’n Blaubär
Fischstäbchen mit Pommes frites und Gemüse
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Fisch, Weizen, Milch, Eiern
47 Donald Duck
Chicken Nuggets mit Pommes frites und Gemüse‘
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Weizen, Erdnüssen, Milch, Eiern,
Zu jedem Kindergericht gibt es zum Nachtisch ein leckeres Kindereis.
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, enthält Farbstoff
Desserts
97 Gemischtes Eis 1
mit Sahne
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Eier, Haselnüsse, kann Spuren von Nüssen enthalten
75 Schokoladenküchlein
mit flüssigem Kern, dazu Vanilleeis
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Eier, kann Spuren von Nüssen enthalten
76 „Dame Blanche“
Schokosauce und Sahne
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Eier, kann Spuren von Nüssen enthalten
77 Vanilleeis 1 mit
heißen Kirschen 11
und Sahne
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, kann Spuren von Nüssen enthalten
78 Walnußeis
auf Karamelspiegel mit Sahne
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Eier, Walnüsse, kann Spuren von Nüssen enthalten
79 Vanilleeis 1 mit
heißen Himbeeren
und Sahne
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, kann Spuren von Nüssen enthalten
82 Warmer Apfelstrudel
mit Vanillesauce und Sahne
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Milch, Eier, Weizen, kann Spuren von Nüssen enthalten
98 Kaiserschmarrn
mit Vanilleeis und Sahne
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Weizen, Milch, Eier, kann Spuren von Nüssen enthalten
99 Hausgemachtes
Mango-Passionsfrucht-Tiramisu
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Eier, Milch, Weizen, kann Spuren von Nüssen enthalten
100 Cedric´s Gourmet-Kaffee
vier kleine Dessertüberaschungen
dazu ein Kaffee, Espresso oder Capuccino
Enthält gewonnene Erzeugnisse aus: Eier, Milch, Weizen, kann Spuren von Nüssen enthalten