Sonderkarte

Vorspeisen

Vegetarische Gyoza 9

auf Wakame mit Lotuswurzelchip und frischen Pfifferlingen in Teriyaki dazu Chilli-Mayo
Linguine in Trüffelcreme 15

mit frischen Pfifferlingen auf feinem Rinder Carpaccio mit Pinienkernen, Ruccola und Parmesan

Hauptgerichte

Geschmorte Kalbsbäckchen 27.5

mit Portweinjus, frischen Pfifferlingen, Sellerie-Püree, blanchierten Möhren und Confierte Tomaten
Pfifferling Bowl 18

an Traube-Rote Beete Vinaigrette mit frischen Pfifferlingen, Reisnudeln, Baby Mais, Zuckerschoten, Rucola, Trauben, karamellisierten Pekannüssen und Ziegenkäse mit Brombeer-Chutney

Dessert

Cocos Creme Brûlée 8.5

mit Ananas Sorbet und Cocos Chips