Menü
Buffet Cedric's
Großes Salatbuffet
u.a. mit verschiedenen frischen Blattsalaten, Möhren, Gurken, Paprika, Kraut, Thunfisch, Mais, Bohnen, Artischocken etc.
dazu Sherry-Kräutervinaigrette und Joghurt-Kräuterdressing
Vorspeisenplatte
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Mozzarella
mit frischen Tomaten und Basilikummarinade
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Cantalupemelone und spanischer Seranoschinken
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Hausgemachte Antipasti
Fischplatte
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Große Schauplatte
mit einem ganzen pochiertem Salm (ab 30 Personen)
umspielt mit norwegischem Räucherlachs Wacholderforellenfilet, Krabben und Cocktailsauce
Hauptspeisen
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3 versch. Braten “vom Brett geschnitten”: Lammkeule, Kalbshüfte und Krustenbraten
dazu passende Sauce
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Schweinemedaillons auf Blattspinat
gratiniert mit Sauce Hollandaise
oder
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Cedric´s Fischvariation
mit Zitronen-Butter-Sauce
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Kartoffelgratin und Bauernrösti
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Auswahl frischer Gemüsesorten
Dessertauswahl
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Frischer Obstsalat
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Weiße Mousse und Mousse au Chocolat
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Rote Beerengrütze
mit Vanillesauce
oder
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Nostalgischer Eiswagen
mit vielen Toppings und frischem Fruchtsalat
Käsebrett
feine Auswahl internationaler Käsespezialitäten
Zum Buffet
ofenfrisches Baguette, Butter und Kräuterquark